Le Jefrey’s, bar à cocktails cosy !

16 novembre 2014 par  
Classé dans Lifestyle, Sorties

« Ca te dirait de tester une masterclass autour des cocktails aphrodisiaques dans un bar sympa ? Le bartender connaît plein de variétés de rhum ! » 

Pas la peine de vous mettre en gras quels mots ont fait tilt lorsque j’ai reçu cette proposition, RDV fût pris en 2 temps 3 mouvements pour une soirée cocktails ! Arrivée vers 19h au Jefrey’s, un bar cosy à l’ambiance intimiste et feutrée au coeur du quartier Montorgueil. A l’intérieur, on se croirait projeté dans une ambiance digne de Sherlock Holmes : fauteuils clubs, canapés Chesterfield, une mezzanine qui n’est pas sans rappeler les clubs pour gentlemen londoniens vêtus en tailleur « made in Savile Row ».

Guillaume, le bartender (ex-Park Hyatt Paris Vendôme et ancien du bar du Prince de Galles) nous accueille et nous présente l’esprit du lieu : le Jefrey’s vit au rythme des saisons et des produits frais et propose ainsi deux collections de cocktails créations par an : les amateurs de cocktails légers et délicats siroteront un « Pistache et Moustache » (rhum pampero oro, jus de citron vert, sirop de pistache maison, jus de pomme, concentré d’amertume au piment, cidre brut), ceux qui préfèrent les cocktails puissants et riches testeront « la tour du temple » (bourbon smooth ambler, gran classico, vermouth rouge cocchi barolo chinato, cynar, violette et concentré de rhubarbe).

Autre spécificité du Jefrey’s, la grande variété de spiritueux : près de 200 références issues d’une sélection ultra pointue, proposant un tour du monde des whiskies au départ de l’Ecosse, en passant par l’Irlande, le Japon, les USA ou même la Suède et la France.

Guillaume nous apprend à doser les différents ingrédients d’un cocktail et c’est ensuite à notre tour de passer derrière le comptoir pour préparer notre cocktail personnalisé ! J’opte pour un cocktail aux notes acidulées : rhum ambré, citron vert, sirop de tarte aux pommes (une tuerie !) et une pointe de cardamome.

Un endroit où on passerait volontiers les longues soirées d’hiver !

Le Jefrey’s, 14 rue Saint Sauveur, 75002 Paris

Ouvert du mardi au samedi de 19h à 2h

http://www.jefreys.fr/

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