J’ai testé … un atelier cocktail (presque comme) chez moi ! Ou comment accueillir Brian Flanagan à la maison.

26 avril 2010 par  
Classé dans A la Une, Gourmandises, Lifestyle

atelier cocktail

Vous aimez les cocktails ? Vous aimez recevoir les copains chez vous ? Vous aimez les barmen ? Alors lisez ce qui suit !

Il y a quelques jours j’ai pris le risque de traverser la Seine et de me rendre Rive Gauche. Oui, vous avez bien lu, je me suis rendue chez Osmany qui recevait quelques convives chez lui (contactez-moi pour connaître son repaire ^-^) pour découvrir les Ateliers Cocktail à domicile.

Le concept

Vous souhaitez inviter vos amis chez vous pour une soirée cocktail mais vous ne savez pas vraiment quoi acheter ni comment vous y prendre (on sait tous plus ou moins faire un Mojito, mais savoir le faire dans les règles de l’art, c’est autre chose) ?Il vous suffit de contacter Nicolas le barman qui s’occupera de tout ! Ce barman professionnel (formé à l’hôtel Costes) vous apprendra les gestes élémentaires pour refaire vos cocktails préférés, il suffit de se laisser guider !

Le cours se déroule entièrement à domicile, Nicolas s’occupe de ramener les boissons, les ingrédients, le matériel de bar, la verrerie, et en plus – vraiment parfait ce garçon – il fait la vaisselle à la fin !

Nous avons donc réalisé sous les yeux ébahis de Nicolas trois cocktails chacun : deux cocktails conçus en même temps que Nicolas qui nous aidait (« non, pas plus de vodka que de sirop malheureuse », « la framboise en dernier ! »), le Cointropeaulitain et le French Love, suivi d’un cocktail « free-style » : ainsi naquit le cocktail Caractérielle !

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A retenir : le conseil de Nico pour les alcoolos !

Lorsque vous faites des cocktails chez vous, commencez toujours par l’ingrédient le moins cher et terminer par l’alcool, au cas où votre mélange s’avérait infâme et qu’il fallait tout recommencer.

Combien ça coûte ?

Entre 45 et 60 € par personne pour 4 cocktails : le prix dépend du nombre de participants (qui doit être compris entre 4 et 10 personnes) et vous choisissez ici les cocktails que vous voulez apprendre. Cela peut sembler un peu onéreux mais tout est compris : l’alcool, les ingrédients, le matériel … C’est bien simple, vous n’aurez rien à faire, juste à gérer vos potes lorsque Nicolas explique la réalisation des cocktails.

Je trouve le concept très sympa car cela change des apéros traditionnels à la maison et je vous garantis que vous n’aurez qu’une envie ensuite, vous mettre à tester pléthore de cocktail !

Plus d’infos par ici : http://www.atelier-cocktail.com/coursadomicile/ et chez les testeurs Eamimi, Osmany, Jules et Julie.

Merci à Osmany pour la photo !

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Les Caractérielles sont des princesses (Amandine) !

13 novembre 2009 par  
Classé dans Gourmandises, Lifestyle

photo de groupe

Il y a quelques temps de cela, nous étions invitées à découvrir la pomme de terre Princesse Amandine sous toutes ses coutures. Direction la nouvelle école de cuisine d’Alain Ducasse, rue du Ranelagh dans le 16ème arrondissement parisien. Moi quand on me dit Ducasse, patate et cuisine (et Gontran Cherrier !), je cours je vole !

Et bien laissez-moi vous dire que si j’avais la même cuisine que nos apprentis cuistots, le dîner serait presque parfait tous les soirs : un plan de travail gigantesque, des fours de tous les côtés, des casseroles en veux-tu en voilà, et des appareils dont je n’avais jamais entendu parler (mandoline, syphon, brunoise …), de quoi me donner envie de me remettre fissa aux fourneaux !

Mais l’un des nombreux attraits de la soirée était notamment la présence de l’observateur le plus avisé de nos têtes couronnées. Quoi de plus normal en effet pour notre princesse qu’un adoubement par le très élégant et sympathique Stéphane Bern ? Vous vous souvenez sans doute de la publicité pour la Princesse Amandine mettant en scène Stéphane Bern narrant ses déboires avec certaines princesses (certaines princesses ont besoin d’être un peu beurrées pour êtres appétissantes … Mais d’autres non !)

C’est donc tout naturellement que l’ami Stéphane a joué le maître de cérémonie pour ce tasting culinaire avec 5 chefs réputés tels que Eric Guérin, Alba Pezone, Gilles Choukroun, Gontran Cherrier et Christian Etchebest, tous associés à 5 personnalités : les humoristes  Pascal Sellem et Elisabeth Buffet, la comédienne Jenny del Pino (si, celle que l’on voyait dans le Morning Live !), la critique gastronome Carinne Teyssandier et l’animateur culinaire Laurent Mariotte.

Tout ce petit monde s’est attelé à célébrer le sacre de la princesse pomme de terrissime !

Nos 5 duos de choc nous ont ainsi concocté de délicates recettes sous l’œil circonspect et gourmand de monsieur Bern :
– Club de pommes de terre princesse amandine au hareng par Gontran Cherrier (miam !)
– Princesse Amandine à la vapeur, compotée d’oignons doux aux cacahuètes, citron vert et coriandre par Gilles Choukroun
– Yaourt de Princesse Amandine à la Betterave par Christian Etchebest
– Princesse Amandine à la ferme, boudin et foie gras de canard tout citron par Eric Guérin
– Gnocchi de Princesse Amandine par Alba Pezone

Je sais, c’est appétissant … Voici la recette qui a fait frétiller les papilles de Requia, de Cathy et les miennes, j’ai nommé la recette de Christian Etchebest et son yaourt de Princesse Amandine ! Si vous souhaitez les autres recettes,  un petit commentaire et je vous l’envoie par mail 🙂

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes

250 gr de pommes de terre Princesse Amandine®
100 gr de beurre clarifié
300 gr de crème liquide
1 betterave cuite
Sel, piment d’Espelette


Eplucher les pommes de terre. Les cuire dans une grande quantité d’eau, les passer au tamis puis les mixer avec la crème liquide et le beurre clarifié.


Bien assaisonner le mélange qui doit être liquide, verser dans un syphon et gazer à 2 reprises.


Tailler une brunoise
(note de la rédaction – pas douée en cuisine à la base : une brunoise, c’est une composition de légumes coupés très finement !) de betteraves.


Déposer la brunoise de betteraves au fond de la verrine, recouvrir avec 2 pressions de syphon et servez.

A déguster prestement !

Merci encore à Marie pour cette soirée très sympathique !

Soirée Princesse Amandine 876

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Concours de recette HERTA pour des mini pizzas

5 juillet 2009 par  
Classé dans Gourmandises, Lifestyle

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Herta vient de lancer des pates pour mini pizzas et propose un concours de recettes pour les blogueurs et blogueuses.

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Quand on vit à Paris, généralement on a une cuisine de poupée, difficile donc de faire soi même ses pates à pizzas, pourtant on n’est pas non plus obligés de faire appel à Pizza Hut ou Domino’s: avec les pates préparées on fait soi même sa garniture, on déculpabilise : on cuisine quand même un peu comme ça !

Cela permet de se faire des pizzas originales et aux goûts de chacun. Par exemple, je raffole des pizzas au chèvre et au miel, très rares dans les pizzerias, introuvables dans les chaines.

Avec les mini pizzas, on échappe à l’éternel débat « J’aime pas les champignons », « Pas d’olive sur la mienne », « Pas trop piquant pour moi » puisqu’avec 9 mini pizzas, chacun peut laisser libre cours à son imagination, même les enfants peuvent mettre la main à la pâte.

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Et de l’imagination, ils en ont les participants au concours : une pizza au foie gras pour Maman Débordée, une pizza à la pêche et au romarin pour Ptipimousse, une pizza tomate cerise & poivron grillé pour WonderWoman, une pizza au basilic pour Bao, une dec 25, 2014 – is it legal to buy baclofen online — how to buy a pharmacy: is it legal to buy baclofen online – super fast u.s. delivery ** discount online pizza tomate-chèvre pour Prunille, une pizza figue-gorgonzola pour Eamimi propecia 1mg propecia without prescription , une pizza chèvre-grison pour Jade, et encore plein de recettes sur le site … et à venir !

Un jury composé de personnel d’HERTA et de 3 as de la cuisine (Requia, Dorian get deltasone, buy deltasone online in canada no prescription cheap, cheap prednisone no prescription , over the counter generic prednisone, buy deltasone et Emmanuelle)  sélectionnera une recette, qui permettra à l’auteur de remporter pour 800 Euros de chèques cadeaux .
Une autre recette, celle qui aura recueilli le plus de votes du public sera également récompensée de 800 Euros de chèques cadeaux.

Les supporters pourront eux aussi gagner 2*200 Euros de chèques cadeaux, il suffit de laisser un commentaire sur l’une des recettes, même si vous ne savez pas cuisiner, vous avez donc une chance de gagner !

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Chocolat addicts : découvrez vite Gü

17 avril 2009 par  
Classé dans Gourmandises, Lifestyle

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Dans la série « les trucs que les autres détestent mais que moi je kiffe », j’ai nommé … les courses ! Parcourir les rayons, trouver des nouveaux produits (pure veille marketing, bien sur !), inventer des recettes sur place, ça me plait ! Mais là n’est pas la question, en tant que yaourtovore, je traîne souvent au rayon frais et j’y ai découvert il y a quelques temps déjà les desserts de la marque Gü. Lire plus

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Un brunch chez OZO

25 mars 2009 par  
Classé dans Gourmandises, Lifestyle

ozo-web

Brunch addicts et fêtards du samedi soir, voici une adresse pour affamés du dimanche midi ! J’avais déjà découvert cette adresse il y a un an et j’y suis retournée pour être sûre de ma première impression, ce fût la bonne ! Lire plus

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